Именно в селе Хварчкара, на месте марани князя Кипиани в 1927 году был построен винный погреб, представителями которого являемся мы, ООО «Хванчкара». Виноделы, работающие на нашем погребе на протяжении десятилетий, передавали молодому поколению секреты производства вина «Хванчкара», завоевав славу производимому нами вину во многих станах.
Основу производства «Хванчкары» в 80-ые годы девятнадацтого столетия заложил князь Дмитрий Кипиани. Из уникальных сортов винограда «Александроули» и «Муджуретули», методом неполного брожения получил прекрасное полусладкое красное вино, называемое в то время «Вином Кипиани».
В 1907 году Дмитрий Кипиани отправляет вино в бельгийский город Остин, где проходил европейский винный фестиваль. К удивлению многих, именно вино «Кипиани» становится обладателем золотого гран-при, который сегодня хранится в Национальном музее Грузии. Безусловно, что это была большая победа князя Кипиани и всего Грузинского виноделия.
Микрозона Хванчкари расположена в Рачье, административной зоне Амбролаури, на высоте 450-750 метров над уровнем моря, на правом берегу реки Риони, в высокой пещере. Он охватывает деревню Хванчкара и близлежащие деревни. Климат здесь влажный с умеренными холодными зимами и жарким, относительно сухим летом.
Рача – географический регион Грузии, расположенный в севере-восточной части Западной Грузии, в ущелье реки Риони и его притоков. Географически Рача делится на горную, верхнюю и нижнюю Рачу. Каждая из этих областей обладает неповторимым очарованием.
На территории Рачи расположено множество природных, архитектурных и культурных памятников, среди них к самым монументальным относится
