მრავალი წლის განმავლობაში ხვნჭკარის ღვინის მარანი აწარმოებდა მხოლოდ ორი ტიპის წითელ ღვინოს ალექსანდროულსა და ხვანჭკარას, ამ ეტაპზე ჩევნ ვაწარმოებთ 9 სახეობის ღვინოს, როგორც წითელს ასევე თეთრს.